Simple. Das Kochbuch – überraschend einfach, immer besonders
Yotam Ottolenghis Motto ist mir sympathisch: Maximaler Geschmack bei minimalem Aufwand. Probiere es aus!
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Wie wär’s denn mal mit einer norddeutschen Minestrone?
Beliebt, basisch verstoffwechselnd und oberlecker ist die reichhaltige Winterwurzel-Gemüsesuppe, dabei leicht und mit tollem Nachgeschmack.
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Ein Teller Linsenköfte
Manchmal tut es gut, etwas mit den Händen zu machen. Während die Linsen leise kochen, wird alles ein bisschen ruhiger. Und am Ende entsteht daraus etwas Einfaches, das satt macht und still zufrieden.
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Vom Polen empfohlen: Die Kartoffel-Lauch-Cremesuppe mit etwas Rauch
Diese eher pikant-deftige Cremesuppe kommt mit Wein und einer Spur Rauchsalz daher.
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Wie ist das mit Salz- und Brühequalitäten?
Statt beim Abschmecken etwa mehr Salz zu nehmen, empfehle ich im Zweifel erst einmal mehr Würze plus Süsse-Akzent. Zuletzt kann ggf. noch mehr Tiefe durch Salz erzeugt werden.
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Sehr beliebt auf Sylt: Die betörende Bananen-Currycrèmesuppe „Abessinien“
Beim finalen Abschmecken bekommt die Suppe ihren endgültigen Schwung, in der Zielgerade dreht sie auf.
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Zuletzt beim der Feuerwehrfest genossen: Deftiger Erbseneintopf aus Schälerbsen
Dies ist nicht die feinere, frühlingshaftere Erbsensuppe, die ich oft koche, sondern die deftige und bollerige Eintopf-Schwester.
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Buchtipp: ONE – Geniale One Pot Gerichte
Gesund, einfach, günstig. Das ist kochen leicht gemacht mit über 120 einfachen und köstlichen One Pot-Rezepten von Jamie Oliver.
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An der Nordsee entdeckt: Die Junge Erbsen-Cremesuppe
In List gibt es einen Suppenwagen der SYLTER SUPPEN. Alles ist vegan und sehr lecker und kultig.
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Ein Augenblick Glück am Esstisch
Zwischen Tellern, Gesprächen und dem Jetzt passiert manchmal etwas Leises. Ein Lächeln. Ein gutes Gefühl. Ein Moment, der bleibt. Ein Augenblick des Glücks wiegt schwerer als tausend Sorgen von morgen. Weil er hier ist. Und weil genau das reicht.
