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Herzhafte Big Mac Pfanne

Diese Big Mac Pfanne ist herzhaft, cremig und ganz unkompliziert gemacht. Alles kommt in eine Pfanne und duftet nach einem gemütlichen Abend. Ein einfaches Gericht, das satt und zufrieden macht.

Manchmal entstehen die besten Gerichte aus Dingen, die einfach da sind. Eine Packung Gnocchi im Schrank, etwas Hackfleisch im Kühlschrank, ein Glas Gewürzgurken, das schon eine Weile geöffnet ist. Und plötzlich wird daraus ein warmes, unkompliziertes Ofengericht, das satt macht und gut tut. Genau so ein Essen ist dieses hier herzhaft, cremig und dabei ganz bodenständig.

Für dieses Gericht brauchst du:

  • 250 g Gnocchi
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Hackfleisch
  • 250 ml Sahne
  • 3 Gewürzgurken
  • 60 g geriebener Käse
  • 50 g Tomatenmark
  • 25 g Senf
  • Salz und Pfeffer

Schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Schneide die Gewürzgurken ebenfalls in kleine Stücke. Sie müssen nicht perfekt sein, kleine Würfel reichen völlig. Stelle eine Pfanne auf den Herd und erhitze sie auf mittlerer Stufe. Du brauchst meist kein zusätzliches Öl, da Hackfleisch eigenes Fett abgibt. Falls es sehr mager ist, gib einen kleinen Spritzer Öl dazu. Gib das Hackfleisch in die Pfanne. Drücke es mit einem Kochlöffel auseinander, sodass es krümelig wird. Rühre immer wieder um. Nach ein paar Minuten wird es braun. Wenn du unsicher bist: Es sollte keine rosa Stellen mehr haben. Gib nun die Zwiebelwürfel dazu und brate alles weitere 2–3 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch. Lass es etwa eine Minute mitbraten, so wird der Geschmack intensiver. Gib dann die Cremefine dazu und rühre alles gut um. Füge den Senf und die Gurkenstücke hinzu. Rühre wieder. Würze mit Salz und Pfeffer. Fang lieber vorsichtig an, nachwürzen kannst du immer noch. Probiere die Soße. Sie darf würzig und leicht cremig schmecken. Wenn sie dir zu dick erscheint, kannst du einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. Hebe die Gnocchi unter die Soße. Streue zum Schluss den geriebenen Käse darüber und warte bis dieser geschmolzen ist.

Wenn du dir eine Portion auf den Teller gibst, siehst du die cremige Soße zwischen den Gnocchi, den geschmolzenen Käse obenauf. Es ist kein kompliziertes Essen. Kein besonderes. Aber vielleicht genau das Richtige für heute. Ein warmer Teller, ein ruhiger Moment, und das gute Gefühl, etwas Einfaches selbst gekocht zu haben.

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