Eine Lasagne mit Linsen

Manche Gerichte brauchen Zeit und schenken sie einem zugleich zurück. Eine Lasagne mit Linsen entsteht Schicht für Schicht, ruhig, ohne Eile, und füllt die Küche mit diesem warmen Gefühl von Ankommen.

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 600 ml Gemüsebrühe
• 500 ml passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
• 12 Lasagneplatten
• 200 g Crème fraîche
• 100 g Mozzarella

Schneide Zwiebel, Knoblauch und Karotten klein. Brate die Zwiebel im Öl kurz an, dann Knoblauch und Karotten dazu. Gib Linsen, Brühe und Tomaten hinein, würze alles und lass es etwa 10–15 Minuten leise köcheln. Die Sauce darf noch etwas flüssig sein. Schichte in einer Auflaufform abwechselnd Linsensauce, Lasagneplatten und etwas Crème fraîche. Oben mit Sauce abschließen und Mozzarella darüberstreuen.

Backe die Lasagne bei 180 °C Umluft ca. 30 Minuten, bis sie goldgelb ist. Danach kurz stehen lassen.

Und dann sitzt du da, mit einem warmen Stück Lasagne auf dem Teller. Nichts Perfektes, aber etwas, das von innen wärmt und ganz still zufrieden macht.