Stemberg: Das Kochbuch – Tradition trifft Moderne
Entdecke feine Gasthausküche. Hier wird Kochen zum Genuss für jedermann. Mir gefällt, wie er die Küche neu interpretiert.
Feine Gasthausküche für jedermann. Ehrlich und ganz und gar nicht verkopft: Sternekoch Sascha Stemberg zeigt in seinem Kochbuch die ganze Bandbreite seiner Kochkunst. Ob traditionell-bodenständig oder modern-kreativ: Der Küchenchef des Restaurants Haus Stemberg in Velbert hat die besten Kreationen aus seiner neu interpretierten Heimatküche zusammengestellt. Vom Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei über Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst bis hin zu Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis: Die über 80 Rezepte laden zum Nachkochen und Genießen ein. Ein Muss für alle, die neue Inspirationen für traditionelle Gerichte suchen und die deutsche Küche in neuem Glanz erleben möchten!
„In Nordrhein-Westfalen hat sich Sascha Stemberg einen Michelin-Stern erkocht. […] Den Zander mit Blutwurst auf gerahmtem Rieslingkraut möchte man sich einrahmen[…]: erstklassige Hausmannskost, zeitgemäß repräsentiert.“ – Falter
Traditionelle Genüsse und moderne Kreationen vom Feinsten: Die besten Rezepte aus Sascha Stembergs neu interpretierter deutscher Küche
Sprache: Deutsch
Seitenzahl der Print-Ausgabe: 240 Seiten
ISBN-10: 3831050392
ISBN-13: 978-3831050390
Abmessungen: 20.2 x 2.7 x 26.1 cm
