Es gibt Tage, die leise nach etwas Frischem rufen. Nach einem Geschmack, der nicht beschwert, sondern klärt. Eine Gurke, kühl und schlicht, reicht dann schon aus, um etwas Ruhe auf den Teller zu bringen. Und während sich die ersten Aromen verbinden, wird auch der Moment ein wenig weiter und leichter.
Das ist so ein Gericht, bei dem man erstmal in den Kühlschrank schaut und am Ende trotzdem etwas richtig Gutes auf dem Teller hat. Unkompliziert, tröstlich und voller Geschmack.
Zart geschmorter Wirsing, cremig verfeinert und mit knusprigem Bacon gekrönt. Dazu ein frischer Salat aus dem Strunk und am liebsten ein paar warme Kartoffeln, die alles wunderbar aufnehmen. Einfach, herzhaft und wohltuend.
Manchmal braucht es einfach einen Apfelkuchen. Ohne Anlass, ohne große Pläne. Nur weil es gut tut, wenn es nach warmen Äpfeln und Vanille duftet. Ein Blechkuchen, der nichts Besonderes verlangt, außer ein bisschen Zeit. Und während er im Ofen backt, wird die Küche leise und gemütlich.
