Käsesalat für zwischendurch

An manchen Tagen mag ich es leise. Dann stehe ich in der Küche, schneide ein paar einfache Zutaten und merke, wie gut es tut, wenn nichts kompliziert sein muss. Dieser Käsesalat gehört genau zu diesen kleinen, ruhigen Momenten.

Zutaten:

• 200 g Gouda – ein milder, gelber Käse
• 2 EL Mayonnaise – macht alles cremig
• 1 EL Joghurt – bringt etwas Frische
• 1 Dose Mandarinen – süß und saftig
• 1 kleiner Porree – leicht würziges Gemüse

1. Käse schneiden
Den Gouda in kleine Würfel schneiden. Es muss nicht perfekt sein.

2. Mandarinen abgießen
Saft abgießen, die Stücke dürfen leicht feucht bleiben.

3. Porree vorbereiten
Enden abschneiden, längs halbieren, gut waschen und in feine Ringe schneiden.

4. Creme rühren
Mayonnaise und Joghurt in einer Schüssel glatt verrühren.

5. Alles mischen
Käse, Mandarinen und Porree dazugeben und vorsichtig umrühren.

6. Kurz ziehen lassen (optional)
Ein paar Minuten stehen lassen, muss aber nicht.

Der Käsesalat steht einfach da. Er wartet nicht auf Aufmerksamkeit, er verlangt nichts. Man nimmt sich ein bisschen, vielleicht später noch einmal. Er passt zu Brot, zu Gesprächen, zu diesem Moment zwischen Ankommen und Bleiben. Genau dafür ist er da.