Cremige Pilzpfanne
Die Pilze bringen ganz von selbst dieses herrlich herzhafte Umami mit, dass alles so warm und rund schmecken lässt.
300 g Pilze (Champignons oder gemischt, wie du magst), 1 mittelgroße Zwiebel, 2 EL Sojasauce, 200 ml Sahne, 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer (oder nach Gefühl), 2 EL frisch gehackte Petersilie, Parmesan, fein gerieben, nach Geschmack, optional 1 EL Butter oder Öl zum Anbraten
Zuerst die Pilze putzen, die Zwiebel in 1 EL Butter langsam glasig werden lassen. Nun kommen die Pilze dazu. Gieße nun die Sojasauce über die Pilze und gebe dann die Sahne dazu und rühre alles sanft um. Die Sauce darf ein paar Minuten köcheln, bis sie cremig wird. Mit Pfeffer abschmecken, dann die Pfanne vom Herd nehmen. Zum Schluss hebst du die Petersilie unter. Wenn du magst, streue jetzt noch Parmesan darüber. So viel, wie dir heute guttut.
Cremige Pilzpfanne
